La popolarità della banana è indiscussa e planetaria: la banana è tra i cibi più consumati al mondo, subito dopo i cereali. L’ apporto energetico della banana garantisce un effetto immediato. Non a caso la banana è considerata uno dei carburanti più efficienti per l’ organismo grazie all’ alta concentrazione di zuccheri, amidi e fibre che, insieme, mantengono costante la glicemia, senza fare impennare troppo l’ insulina. Il risultato è energia costante e nessuna sensazione di buco allo stomaco per molte ore. In questo senso la banana può essere considerata lo snack perfetto per nutrirsi senza compromettere la linea perché, nonostante apporti 80 calorie circa, tiene lontano dal frigorifero per molte ore. Il momento migliore per mangiarla è a metà mattina e a metà pomeriggio per non arrivare al pasto successivo con una fame da lupi. La banana è perfetta anche 40-50 minuti dopo l’ attività fisica per rifornire di glicogeno e nuova energia i muscoli stanchi.
La banana è inoltre usata come ingrediente per le maschere di bellezza, ma costituisce anche una vera e propria cura di bellezza interna per la ricchezza di potassio , betacarotene e vitamine del gruppo B. Il potassio esercita un buon potere diuretico, utile per la ritenzione idrica e gli edemi sotto gli occhi che si notano al risveglio.
Il betacarotene che, nell’ organismo si trasforma in vitamina A, ostacola l’ azione dei radicali liberi, mantenendo più giovani le cellule e rendendo liscia e morbida la nostra pelle. La vitamina A è indispensabile anche per mantenere umidificate le mucose ed è necessaria alla produzione di progesterone che stimola la libido.
Tra le vitamine del gruppo B contenute nella banana particolarmente importanti sono la Vitamina B2 che facilita l’ eliminazione delle tossine e garantisce capelli, unghie e pelle in buona salute; la vitamina PP e la vitamina B6 anch’ esse fondamentali per la salute e la bellezza della pelle oltre che per la regolazione degli ormoni sessuali.
La vitamina B6 agisce in sinergia con due altre sostanze presenti nella banana, il triptofano e il magnesio: insieme stimolano l’ organismo a produrre serotonina dall’ effetto equilibrante sul tono dell’ umore e sulla qualità del sonno, condizione essenziale per stimolare il rinnovamento cellulare.

fonte

babana è....molto bene !

Ne ho appena finita di mangiare una e...mi sento molto meglio...
Ma Radio come mai così puritano?

puritano

dove ? quando ?

vabbè.

sono forse una novità le proprietà benefiche della banana ..?..

La popolarità sarà anche indiscussa e planetaria, ma la banana -al pari dei cereali- è un frutto ricco di calorie ma con benefici nutrizionali scarsi.

Ha un indice glicemico piuttosto elevato, soprattutto se matura, motivo per il quale gli unici che possono beneficiarne davvero sono gli sportivi per ricaricare le scorte di glicogeno dopo l'attività fisica. Inoltre le banane che arrivano sulle nostre tavole sono raccolte dall'albero ancora verdi e portate a maturazione dentro celle nelle quali viene immesso gas di etilene, processo che ne altera non poco il contenuto in vitamine e minerali.

Molto ma molto meglio consumare frutti di stagione cresciuti nelle nostre zone e possibilmente maturati naturalmente.

spiegaci perchè avrebbe benefici nutrizionali scarsi se è fonte di potassio e altri sali minerali, di carboidrati e vitamine?

l'etilene viene prodotto normalmente dalla frutta quando matura, sempre che i miei ricordi di fisiologia vegetale non siano confusi.
riguardo all'etilene aggiunto per portare a maturazione la frutta colta verde dall'albero esiste un decreto ministeriale che ne la determina quantità D.M. 13-12-2005

che sia meglio consumare frutti di stagione cresciuti nelle nostre zone è indubbio ma non sempre purtroppo possibile

Voglio dire che il potassio è contenuto in una quantità di altri alimenti che hanno maggior potere nutritivo e contenuto proteico: cuore, pesci noci etc.

Tanto per capirci ti allego un link nel quale ci sono gli alimenti che contengono potassio in ordine crescente

Se leggi le schede degli alimenti sembrano tutti la manna caduta dal cielo, ma ci sono tante variabili da tenere presente. Nel caso della banana, per esempio, l'elevato indice glicemico ne fa un alimento da consumare con parsimonia, preferibilmente dopo una attività fisica .

L'etilene che si usa nelle celle è sì lo stesso prodotto dalla frutta ( ad esempio quando si usano le mele per far maturare più velocemente i cachi), ma nelle celle la frutta matura velocemente in tempi 'commerciali' e questa maturazione forzata ne altera sia il gusto che le proprietà (oltre a lasciare residui che possono risultare tossici).

Evito accuratamente le banane, che per la mia persona sono assolutamente indigeste. Peraltro totalmente esotiche, e quindi piuttosto incompatibili, per una persona come me, dalle radici prettamente nord europee.

Il potassio ci sta in un sacco di altre cose e devo dare ragione a Cilia. Le banane proprio no.
Con tutto il rispetto per le persone e/o le popolazioni che ne traggono giovamento in quanto affini e compatibili con loro.

Eppure e' una delle prime da introdurre nella fase dello svezzamento insieme alla mela e alla carota (se non sono rimasta indietro :-)) ..mi hanno insegnato pero' che va consumata quando diventa un po' bruttina perche' raggiunge il giusto punto di maturazione e quindi anche digeribilita' (quando sulla buccia compaiono delle macchioline scure)...un tempo era une delle mie merende preferite,facevo un frullato con il latte freddo aggiungendo un po di germe di grano o qualche mandorla trittata...ultimamente l'avevo quasi dimenticata.

Vogliamo mettere poi la facilità di mangiare una banana?

è comunque un frutto allusivo
quando sto fuori tutto il giorno, per evitare di mangiare porcherie, al primo banchetto di frutta che trovo compro una banana (una?ne vuole una?sineee, se t'ho detto una ne voglio unaaa) e me la mangio per strada.

se girassi a seno nudo riceverei meno sguardi porcini.

Dipende dove la mangi. Magari se fossi in un paese esotico...
In sicilia esiste una specie di panzerotto che si chiama accartocciata.
Sapessi come mi guardavano e commentavano quando ne chiedevo una e me la mangiavo strada facendo...

SAN FRANCISCO - Negli Stati Uniti sui poteri taumaturgici della frutta la gente ci mette la mano sul fuoco. "Una mela al giorno leva il medico di torno", recita un dei detti più popolari. Non deve stupire quindi che una dieta a base di frutta come la Morning Banana Diet stia riscuotendo un successo di pubblico non indifferente. Non per niente dagli Usa vennero i primi succhi di frutta fresca in bottiglia con la nascita della Odwalla - assorbita poi dalla Coca-Cola - e della Naked, casa prediletta invece dalla Google che nei suoi campus sparsi per il mondo la distribuisce a man bassa (e gratuitamente) a impegati e visitatori.

Arrivata dal Giappone qualche settimana prima della vittoria di Obama sulle ali di lanci d'agenzia, che la indicano come causa della pesante scarsità di banane che si registra in quel paese, la Banan Diet è stata accolta con grande entusiasmo. Sopratutto dai più giovani che, nel clima di rinnovamento che si respira nel paese dall'elezione del nuovo presidente, non esitano a sostituirla alle diete a base di Zantrex rese famose da Britney Spears.

Il settimanale Time le ha dedicato una serie di storie sensazionalistche. L'emittente televisiva CBS cercando di cavalcare il trend ha trasmesso un servizio speciale con tanto di dimostrazione pubblica con dietista in una piazza di New York. Il quotidiano StarTribune di Minneapolis l'ha fatta analizzare da un nutrizionista e tabloid come il New York Daily New e il Post l'hanno sbattuta in prima pagina con titoli a sei colonne sulla nuova "pazzia in arrivo dal Giappone". Anche il seriosissimo ed ultra liberale Huffington Post se n'è interessato.

Quello che distingue la Morning Banana Diet dalle altre diete in circolazione, non è solo il fatto che è uno dei regimi alimentari più semplici da seguire che siano stati formulati negli ultimi decenni, un paio di banane e un bicchiere d'acqua tiepida ogni mattina prima di colazione e il gioco è fatto, ma anche la sua storia.

Inventata da una farmacista di Osaka, Sumiko Watanabe, che s'era stufata della pigrizia di suo marito, la dieta oltre all'obbiettivo di far perdere peso mira anche a migliorare il livello energetico della persona che la segue.

Rimbalzata all'inizio di Marzo sui social network (Mr. Watanabe aveva perso oltre 15 chili), ha scatenato un tale furore che in pochi giorni le banane sono sparite dagli scaffali dei supermercati dei maggiori centri urbani giapponesi e mesi dopo la situazione non accenna minimamente a cambiare, tanto che alcuni cominciano a parlare di razionamento del frutto.

Intanto in libreria sono arrivati numerosi instant book sull'argomento e si calcola che abbiano già venduto oltre 750 mila copie. Una delle caratteristiche più popolari della dieta è proprio il bassissimo livello di stress che la caratterizza. Anzi una delle sue prescrizioni principali è proprio quella di evitare lo stress costi quel che costi. A tal proposito coloro che la fanno devono impegnarsi a cenare prima delle 8 di sera e ad andare a letto prima di mezzanotte.

"Una delle ragioni per le quali si ingrassa è che la gente lavora di notte o sta sveglia fino a tardi e per contenere l'ansia che genera la mancanza di sonno finisce col mangiare in continuazione", ha spiegato la dietista Kery Glasman: "Se uno va a dormire presto mangia di meno".

Ricerche condotte però da istituti giapponesi sembrano accreditare l'ipotesi che ci siano anche delle ragioni fisico-chimiche specifiche alla base della perdita di peso registrata dai soggetti che hanno seguito la Banana Diet: l'amido delle banane, definito resistente, parrebbe facilitare e incoraggiare la metabolizzazione dei grassi.

Sebbene online e sulle televisioni siano sfilati innumerevoli testimonial, anche il più famoso cantante giapponese, a sostegno della nuova dieta, gli scettici abbondano. Molti fanno notare che di diete a base di frutta se ne sono già viste a bizeffe e, da quella del pompelmo a quella dei cavoli passando per gli ananassi e il cocco, si sono rivelate tutte un fallimento.

"Una banana non ha niente di magico", ha affermato Bonnie Taub-Dix, portavoce della American Dietetic Association, "E' ricca di fibbre e molto zuccherata. E' un frutto che riempie, chiaro che uno mangia di meno, ma come quelle che l'hanno preceduta anche la Morning Banana si lascerà alle spalle un numero enorme di persone scontente e che avranno mangiato più di quello che dovevano".

Non in questo caso, assicurano i suoi sostenitori che, decantandone le doti miracolose, intanto hanno lanciato svariati siti web. Di questi il più famoso, morningbanana. com, suggerisce che dopo le due banane e il bicchiere d'acqua di prammatica una persona, se si fa eccezione per i dolci, può mangiare proprio di tutto e in abbondanza.

fonte

marmellata di banane

1 kg di banane molto mature
1 bicchiere di acqua
1 tazzina di caffe' piena di rum
250 grammi zucchero


frullate il tutto e mettete a fuoco basso per 1 ora circa mescolando spesso. quando si e' condensata, mettetela bollente in barattoli di vetro puliti. Quando la marmellata e' fredda, conservatela in frigo.
Eccellente con lo yogurt o sul gelato alla crema, o sul budino

io vendo questa marmellata ci ho scritto "stile martinique" e va a ruba

ci proverò

ho giusto qualche banana troppo gialla per essere mangiata ...

solitamente faccio le banane flambé



ipercaloriche ma una vera delizia

Sbucciate le banane e dividetele a metà nel senso della lunghezza.
In una padella capiente, fate sciogliere il burro e poi trasferitevi le banane e giratele un paio di volte.
Dopo qualche minuto, cospargete le banane con lo zucchero e fatelo caramellare. Infine bagnatele con l'amaretto di saronno, portate in tavola e infiammate il liquore.

COMPLIMENTI CLARA

DAVVERO BUONA

da mangiare a cucchiaiate, peggio della nutella ihih non si fa fatica per niente ad arrivare a fine vasetto

col gelato è eccellente, tutti hanno apprezzato

Tagliare le banane sbucciate in grosse rondelle.
Farle friggere in olio bollente
Salarle.

Accompagnamento per il pesce o le uova.

salare le banane

i miei amici toscani inorridiscono quando presento qualche piatto con carne e frutta insieme

tu mi batti direi

Io adorooo la frutta con i secondi.
Sono la sintesi di piatti sia esotici che nordici:
Pollo con ananas e/o susine.
Filetto con ciliegie
Bolliti con frutta senapata
Cacciagione con mirtilli e frutti di bosco.

Anche nelle insalate veramente....
Misti di verdure e frutta fresca con una pioggia di frutta secca.

Sinceramente della banana non sapevo nulla...poi ho visto Fiona Mey ( o May?) che la friggeva per accompagnare il pesce.
Superba anche vicino alle uova o alle frittate.

So che si cucina così il platano, una sorta di banana verde, molto utilizzato in america latina, comunque è un frutto che fa parte della stessa famiglia.





Ingredienti
Platani non troppo maturi, olio di semi, sale.

Preparazione
Acquista dei platani non troppo maturi, affettali a rondelle di 1/2 cm, friggili in abbondante olio di semi, salali come per le patatine fritte e servili (anche freddi sono molto buoni).


http://www.ricettepercucinare.com/ri...ani_fritti.htm

Platano crudo.



Prova a fare rondelle da mezzo metro e friggile..

Beh a tagliarlo a rondelle si può provare




Il problema è friggerlo e mangiarlo.

Solo mangiarlo..

Forse se po fa...

Troppo forte questa!.. Pure "a crudo"!...